キャバクラで高級シャンパンを入れてもらうメリットは？
キャバクラで高級シャンパンを入れてもらうメリットはズバリ、キャバ嬢の収入に反映される「ボトルバック」です。
キャバ嬢が席についている時にキープボトルやシャンパンといった「ボトル」が入った場合につく特別なインセンティブのこと。
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シャンパンを開けるときは店内全体が盛り上がるため、卓が目立つ傾向にあります。
もしあなたがついていたお客さんが高級シャンパンを開けた場合、あなたのテーブルにも何らかの演出がなされ、「高級シャンパンがあいたテーブル」として注目を浴びることになります。
すると、あなたへの「売上を作れるキャバクラ嬢」としての認知度が上がり、お店の売り上げに貢献していると評価され時給アップのチャンスに巡り会いやすくなるのです。
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シャンパンを入れるお客さんの心理とは？
キャバクラに来るお客さんが「高級シャンパンを入れよう」と考える背景には、大きく2つあります。
ステータスのアピールをして優越感を味わいたい
高級シャンパンを注文することで、自分の経済力やステータスをアピールすることができます。
キャバクラでは、他のお客さんやキャストに対して自分の地位や財力を見せつけることが、一種の醍醐味となることもあります。
またシャンパンを入れることで、場の雰囲気が一気に盛り上がります。そのため、自分が場の中心人物となり、注目を浴びることができます。これによって、他のお客さんに対して優越感を味わうことができるのです。
キャストとの距離を縮めたい
キャバクラでは多くのお客さんが訪れますが、その中で“自分だけ”が特別な存在になりたいという欲求があります。
高級シャンパンをたくさん注文することで「俺はほんとに〇〇ちゃんのことが好きなんだ」ということを示すことができ、他のお客さんとの差別化を図ることができます。
また高級シャンパンを入れることは、キャストに対するサポートを行い、売上や指名を伸ばす手助けをすることに繋がります。シャンパンを入れることによりキャストから感謝され、親密な関係を築くことができると期待しています。
要は「自分が価値ある人物であることを実感したい」、「好きなキャストにモテたい」という心理があるということです！
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高級シャンパンを入れる狙い目のお客さんとは？
大前提として『高級シャンパンを入れられる人』を狙わなければ何も意味がありません。
そのため自分が席についた相手が“どんなお客さんで、高級シャンパンを入れられるほどの収入がありそうか”ということは見極めないといけません。
でないと、高級シャンパンを入れる気がない、もしくは入れるほどのお金を持っていないお客さんに対して不毛な会話をすることになってしまうからです。
1. キャバクラで遊びなれているお客さん
キャバクラで高級シャンパンを入れてくれるお客さんは「ギラギラ系」と「オトナ系」の2パターンに大きく分けることができ、それぞれのタイプには以下のような接客が適しています。
| タイプ | 芸能人イメージ | 特徴 | 接客法 |
|---|---|---|---|
| ギラギラ系 | 手越祐也、佐藤健、城田優、綾野剛、錦戸亮 | ・若く活気にあふれ、インスタなどのSNSでバズる＆目立つことが大好きなチャラめな男性 ・成功を掴み取ったベンチャー企業の経営者 | 積極的な接客 |
| オトナ系 | ジローラモ、石田純一、伊藤英明、海老蔵、武田修宏 | ・長く経営者を勤めているお金持ち ・リタイアして寂しさを埋めに来ている元幹部などのお金持ち | 素直なおねだり |
ギラギラ系のお客さんへの接客
ギラギラ系のお客さんは「お金を持っていて派手に遊ぶのが大好き」という点で、ノリ良く接客し積極的に褒めて、優越感に浸ってもらうことが高級シャンパンを開けてもらう近道になります。
また、闘争心を煽るなどの駆け引きに乗りやすいのもこのギラギラ系のお客さんです。場を盛り上げ、楽しい空気を提供することができれば高級シャンパンは比較的簡単に開きます。
オトナ系のお客さんへの接客
オトナ系のお客さんは、「自分がいいと思ったキャバ嬢に喜んでもらうことが嬉しい」という点です。
注意すべきは“自分がいいと思った女の子”というところがポイントで、話していても建設的な対応ができないキャバ嬢や社会常識のないキャバ嬢、自分の考えを述べることができないキャバ嬢には厳しい態度を取ることが多いです。
下手に駆け引きに出るよりも「ノルマが厳しくて･･･」と、普段なら気後れするような率直な言葉でおねだりしてみると高級シャンパンを入れてくれる確率が高くなります。
どちらのタイプのお客さんも遊び慣れているため、キャバクラのシステムや「どうしてシャンパンを入れてほしいのか」ということを理解しています。
そのため、接客方法を間違えなければ高級シャンパンを入れてくれやすいと言えるでしょう。
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2. 団体客より少人数のお客さん
個人客を狙うことをおすすめします。団体客は接待や友達同士で来店することが多く、エースになる可能性は低いです。
頻繁にキャバクラに足を運んでくれて大金を使う『太客』の中でも1番多くお金を使ってくれるお客さんのこと。
また団体客の場合、複数の女性に指名をするため、ボトルバックをどの女性につけるかで揉めることがあります。
1人で来店するお客さんには変な人も多いですが、ハマると尽くしてくれる人が多いです。また、1人で来店するお客さんは飲み慣れている人が多く、「シャンパン入れてほしいなぁ♡」と媚を売らなくても自然に頼んでくれる人が多いため、そういう人を積極的に狙うことをおすすめします。
実際、有名な売れっ子キャバ嬢やラウンジ嬢、ホステスも、ピン客からエースを獲得している場合が多いです。
月に2回以上、少人数もしくは1人(ピン客)で来店し、毎回10万～20万以上を使うお客さんは狙い目と言えます。
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シャンパンを入れないお客さんとは？
逆にキャバクラに来ても高級シャンパンを入れないお客さんもいます。
以下に該当するお客さんは、キャストが頑張ってもすぐにシャンパンを入れてもらえる可能性は低いです。
| 特徴 | シャンパンを入れない理由 |
|---|---|
| 予算内で楽しみたいお客さん | 予算内でキャバクラを楽しみたいと考えているため |
| ノンアルコール派のお客さん | キャバクラの雰囲気は楽しみたいけど、そもそもお酒が飲めない・興味がないため |
| 付き合いで仕方なくきたお客さん | キャバクラに興味が無く、付き合いでしかたなく来ているため |
| 人のお金でキャバクラに遊びにきたお客さん | お客さん自体にキャバクラで豪遊するほどのお金が無いため |
| 初めてキャバクラにきたお客さん | “キャバクラ”という場所に緊張しており、システムや楽しみ方を理解できていないため |
| 地味な性格のお客さん | 自分のペースで静かに楽しむことを好む傾向があり、派手な演出が苦手・目立ちたくないため |
| 飲酒量を抑えたいお客さん | お酒を飲みすぎないようにしたい・適度な飲酒量で楽しみたいと考えるため |
| シャンパンの味が好みじゃないお客さん | シャンパンの味が苦手なため |
シャンパンを入れてくれないお客さんに対しても、楽しんでもらえるように努めることが大切です。無理にシャンパンを勧めず、お客さんがリラックスできる雰囲気を作りましょう。
お客さんのペースに合わせて接客を行い、居心地の良い空間を提供することで距離が縮まり「たまにはこの子にならシャンパン入れてもいいかな？」と思ってもらえる可能性が上がります。
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お客さんに高級シャンパンを入れてもらう方法6つ
| 方法 | 新人キャバ嬢向き | ベテランキャバ嬢向き |
|---|---|---|
| お酒好きなキャラ作りをする | △ | 〇 |
| 記念日をたくさん作る | 〇 | ◎ |
| お祝いしてもらう | ◎ | ◎ |
| そのあとを期待させる | ◎ | ◎ |
| 率直に伝える | ◎ | ◎ |
| SNSに載せたいと伝える | ◎ | △ |
1. お酒好きなキャラづくりをする
「お酒を飲むことが苦痛ではない」、「お酒が好き」というキャストにおすすめの方法です。
普段からお酒が好きなキャラを演じておくことで、シャンパンを入れてもらいやすくなります。お酒が好きなキャラ作りと言ってもただ単に「私、お酒が好きなんですよ〜」と言うだけではダメです。
普段からシャンパンの銘柄について学んだり、味の違いなどの知識をストックしたり、ワインスクールに通ったりなど行動も伴っていることが重要です。
お客さんに「へー！本当にお酒好きなんだね！じゃあ〇〇ちゃんが好きなシャンパン入れてあげるよ」と自然と言ってもらえるようにキャラ作りを徹底しましょう。
2. お客さんとの記念日をたくさん作る
指名客がある程度いるキャストにおすすめの方法です。
お客さんとの記念日をたくさん作りましょう。「初めて指名で来店してくれた日」、「出会って〇ヶ月記念日」などのちょっとした記念日でOKです。お客さんと記念日を共有することがキモになります。
お客さんとの記念日をお客様ノートで管理し、記念日が近くなったらラインのアナウンス機能で設定し来店予定を組んでください。
お客さんにとっても”2人だけの記念日”というものは嬉しいもので、定期的にシャンパンをおろしてもらえます。
お客様ノートには何を書けばいい？書き方と顧客管理アプリを紹介♪
3. お祝いしてもらう
キャバクラで高級シャンパンを入れてもらうにあたって最もポピュラーなテクニックが「誕生日」や「クリスマス」などのイベントでおねだりしてみるという方法です。
今日はイブですね♡私のところにもサンタさん来るかなぁ？
え？お祝いしてほしいの？
〇〇さん、私のサンタさんになってくれますか？ベルエ（ベルエポック）飲みたいな～♡
もー。仕方ないなぁ、今日はイブだしプレゼントとして入れてあげるよ！
と、自然な流れで高級シャンパンをおねだりできます。
イベントシーズンは新人キャバ嬢でもシャンパンを入れてもらいやすいので積極的におねだりしていきましょう。
4. そのあとを期待させる
ある程度の接客技術をもち、「色恋営業」「小悪魔営業」をしているキャストにおすすめの方法です。
お酒強くないけどお酒は好き！でも酔ったら甘えたくなっちゃうタイプなんです♡
〇〇さんタイプだから酔いやすいんだよなぁ･･･♡
これ以上酔わせてどうする気ですか？？♡
というような発言をお客さんにすることで「もっと酔わせたらワンチャンいけるかも？！」と期待させることができます。
その流れで「シャンパンが飲みたい」と伝えるとついついシャンパンを入れてしまうお客さんも少なくありません。
キャバ嬢が色恋営業をかける意味とは？営業スタイルについても解説！
5. 率直にシャンパンを入れてほしいと伝える
キャバ嬢のキャラやお客さんとの距離感にももちろんよりますが、気に入ったキャバ嬢から素直かつストレートに甘えられることをお客さんは喜びます。
〇〇さん！お願いがあるんですけど、シャンパン開けてくれませんか？
え、いきなりだなあ。どうしたの？
わーっごめんなさい！でも今月ノルマ厳しいんです！
こんな恥ずかしいこと頼めるの〇〇さんしかいなくて･･･。
どうかお願いします！
そーなんだ、じゃあわかった。
〇〇ちゃんのためならシャンパンおろすよ！
変に駆け引きをするのが嫌いなお客さんに対して、この方法は効果テキメンです。
6. SNSに載せたいと伝える
新人キャバ嬢におすすめの方法です。
何度もシャンパンを入れてもらった経験があるキャバ嬢だと『シャンパンを入れてもらうことが普通のこと』になるため、特別感はありません。
ですが、新人キャバ嬢やあまりシャンパンを入れてもらった経験がないキャバ嬢なら下記のようなことをお客さんに伝えるだけで「そっか、じゃあ入れてあげようかな」とお客さんに思ってもらえる可能性が高くなります。
先輩の〇〇さんがお客さんに入れてもらったシャンパンをSNSに載せているのを見ていいなーって憧れてたんです。もしご迷惑じゃなければシャンパンを入れてもらえませんか？私もSNSに載せたいです。
特に初めてシャンパンを入れてもらった場合は、大げさなくらい感謝の気持ちと喜びを表現しましょう。『自分が初めての相手になれて嬉しい』という気持ちにさせることができます。
シャンパンを入れてもらう方法が理解できたら
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高級シャンパンを入れてもらえる確率が上がるテクニック
小さな要求からすること
有名な心理テク『フットインザドア』を上手に使いましょう。
少しずつ段階を踏んで、最終的には大きな要求を受け入れるように誘導する手法のこと。
■フットインザドアの心理テクを使い方
その際、ピラミット型のタワーにできる個数（3～6個）を頼み「映えるね～！インスタのストーリーにあげようー♪」と楽しむ様子を見せる。
3の時点で、お客さんはすでに要求を2回飲んでいるのでNOとは言いづらい心理になっていることが多いです。
仮にここで「いや、シャンパンは無理だよ」と言われてもまたショットを頼めばOKです。
2を何度か繰り返し、タイミングを見て3をもう一度伝えてみましょう。
高確率でシャンパンをおろしてもらえます。
このように、フットインザドアはキャバクラでも効果的な手法の1つであり、お客さんの負担を少しずつ軽減して信頼関係を築くことで、最終的に高額な料金を支払ってもらえるようになるのです。
これは、歌舞伎町で働く有名キャバ嬢の「一条響」さんも推奨しているテクニックですよ♪
憧れの「一条響」さんのようになりたい！
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押しすぎず引いてみること
例えば、別卓で何本もシャンパンが入ってたとしても「あそこのお客さん、今日たくさんシャンパンおろすね！私たちも開けようよ！！ね！！！？」と言うよりも「へー！あの人すごいね。何かお祝い事でもあったのかもね。」とサラリと現状を伝えるくらいの方が、お客さんの闘争心をあおることができます。
キャバクラにきているお金もちのお客さんはプライドが高かったり、負けず嫌いが多いため、周りのお客さんに負けたり女性にカッコ悪いところを見せたくないと考えています。
そのため、あえて“押しすぎず引いてみること”で自然にシャンパンを入れてくれることに繋がるのです。
キャバクラで定番の高級シャンパンと値段
お客さんにシャンパンを入れてもらうのであれば、キャバクラで定番の高級シャンパンの種類とそのシャンパンがどれくらいの値段がするのか位は把握しておかなければなりません。
キャバクラでよく卸されるシャンパンには以下があります。
| 定番の高級シャンパン | キャバクラでの値段 |
|---|---|
| モエ・エ・シャンドン | 2万円～5万円 |
| ヴーヴ・クリコ | 2万円～12万円 |
| ドン・ペリニヨン | 3万円～15万円 |
| ソウメイ | 10万円～30万円 |
| アルマンド | 13万円～80万円 |
それぞれのシャンパンについて、以下で詳しく解説していきます。
1.モエ・エ・シャンドン(Moet&Chandon)
「モエシャン」と略されることも多いモエ・エ・シャンドンは、キャバクラであく高級シャンパンの中でも最も有名です。
リボンをかけたような装飾が特徴的で、高級感のある見た目からプレゼントなどに使われることも多い、一般的な知名度も高いシャンパン。
キャバクラでも価格帯は2万円から5万円と比較的安く設定されており、初心者のキャバ嬢でもおねだりしやすいシャンパンの一つです。
2.ヴーヴ クリコ(Veuve Clicquot)
ヴーヴ・クリコはキャバクラに並ぶ高級シャンパンの中でも影が薄い存在ではありますが、辛口でスッキリした味わいとワインらしさが人気の上質な高級シャンパンです。
名前の「ヴーヴ」は「未亡人」という意味があり、亡き夫の後に事業を繁栄させたクリコ夫人にちなんで作られたシャンパンと言われています。
こういった由来から、縁起を気にする方はお祝いなどの席で避けることも多いと言われています。
また、値段も2万円〜12万円前後と、高級シャンパンの中でも手を出しやすい価格帯なのもキャバクラで人気の理由です。
3.ドン・ペリニョン(Dom Perignon)
「ドンペリ」という略称で有名なドン・ペリニヨンは、キャバクラでの高級シャンパンの代名詞ともなっている有名シャンパンです。
ものによって値段に差があるのも特徴的で、安いものだと3万円、高級なものだと15万円を越すこともあるシャンパンです。
4.ソウメイ(SOUMEI)
2017年に彗星のごとく登場した「ソウメイ」は、糖質が少なく太りにくいシャンパンとしてキャバ嬢に人気となりました。
とはいえお値段も高級シャンパンに並び、安いもので10万円、高級なもので30万円にもなる、華やかなキャバクラに相応しい「高級シャンパン」です。
日本一高級シャンパンを開けた伝説のキャバクラ嬢「門りょう」さんのシャンパンタワーにも、何度となく使われたことのある高級シャンパンです。
5.アルマンド(Aemand De Brignac)
キャバクラでは有名な高級シャンパンである「アルマンド」。門りょうさんのおかげでグンッと知名度が上がりました。
アルマンド社長はラッパーの出身であり、ギラギラと輝くボトルが眩しいまさに「夜の世界のための」高級シャンパンです。
アルマンドは、ボトルの装飾から醸造の過程まで全てが職人の手作業で作られており、そのこだわりから値段も大変高く設定されています。
高いもので80万円以上の販売価格になるものもあり、アルマンドほどの高級シャンパンをキャバクラで入れられるキャバ嬢は「売れっ子」といっても過言ではありません。
キャバクラで有名なアルマンドはどんなお酒？値段や味を徹底解説♪
まとめ
シャンパンを入れるお客さんは、「優越感を味わいたい」、「キャストとの距離を縮めたい」という気持ちがあります。こうした心理を理解することが、シャンパンを入れてもらうための第一歩となります。
高級シャンパンを入れる狙い目のお客さんは、キャバクラで遊びなれているお客さんと少人数で来店するお客さんです。一方で、シャンパンを入れないお客さんもいるので、それぞれのお客さんにあった接客をすることが大切です。
シャンパンを入れてもらうための方法として、お酒好きなキャラクターを演じたり、お客さんとの記念日をたくさん作ることが挙げられます。また、お祝いをしてもらったり、率直に入れてほしいと伝える方法などたくさんあります。
その中から自分の営業スタイルや、お客さんの予算に合わせ、心理テクを併用しながら積極的に取り入れていきましょう。
どんなに頑張っても全然シャンパンを入れてもらえないようであれば、お店の客層と自分の相性が悪いことも考えられます。
その場合は、別のお店に移籍することも1つの選択肢に入れてみてください。移籍したとたん「シャンパンが入るようになった」というケースも珍しくありません。
今のお店を辞めて新しいお店で頑張る♪
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